Weingut Stefan Meyer

Stefan Meyer führt das Familienweingut in Rhodt unter Rietburg in dritter Generation. Seit 2021 biozertifiziert, verfolgt er in den Weinbergen biodynamische Ansätze nach Demeter. Warum? Weil sich mit keiner anderen Form der Bewirtschaftung seine Vorstellung von Weinbau besser umsetzen lässt.

Die Böden: Die Südpfalz in und um Rhodt ist geprägt von Löss und Lehm. In der Lage Rosengarten finden sich auch Buntsandstein und kalkhaltige Böden. Stefan arbeitet diese Unterschiede bewusst heraus – nicht um ein "Terroir" zu beschwören, sondern um Herkunft schmeckbar zu machen.

Die Handschrift: Klar, fein, präzise. Stefan Meyer spricht lieber von "Herkunft" als von Terroir. Man soll die Böden, die Mikroklimata und den Jahrgang schmecken – und seine persönliche Handschrift. Frankreich, insbesondere das Burgund, ist für ihn ein großes Vorbild. Nicht zum Kopieren, sondern als Inspiration.

Spontangärung, langes Hefelager, Ausbau in Eichenholzfässern – aber nie zu vordergründig. Die Weine haben Grip, Struktur, Charakter. Und sie zeigen, dass die Pfalz mehr kann als Dubbeglas-Romantik.