Chardonnay Lías

Pago – die höchste Qualitätsstufe im spanischen Weinbau. Eine Art Grand Cru auf Spanisch: Einzellagen mit eigenem Mikroklima, eigener Klassifikation. Finca Pago Elez liegt auf über 1.000 Metern Höhe in der Provinz Albacete – eine der höchstgelegenen Weinregionen Spaniens.

Die Höhe macht den Unterschied: kühle Nächte, große Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht, langsame Reife. Das Ergebnis: Chardonnay mit Frische, Präzision, Struktur.

"Lías" bedeutet Reife auf der Hefe – das gibt dem Wein Cremigkeit und Tiefe, ohne Holzfass.

Ein Chardonnay, der zeigt, dass Spanien gerade in extremen Höhenlagen großartige Weißweine machen kann. Auch ein Grund sind ie besonderen Chardonnay-Klone aus Burgund, die dem Wein eine unvergleichliche Eleganz verleihen.

Während unserer ersten Verkostung waren wir gedanklich eher im Chablis als in Nordspanien.