Rosso Conero

Der Jäger der Träume.

Zugegeben: Bei so einem Namen hat ein Wein bei uns schon einmal einen kleinen Vorsprung.

Hinter La Calcinara stehen die Geschwister Paolo und Eleonora. Beide sind mit Wein aufgewachsen, beide haben Önologie studiert und Erfahrungen in der großen Weinwelt gesammelt. Von Bordeaux bis Neuseeland und Chile. Am Ende zog es sie zurück in die Heimat, an den Monte Conero an der italienischen Adriaküste.

Und genau dort gehört Montepulciano hin.

Il Cacciatore di Sogni besteht zu 100 Prozent aus dieser Rebsorte. Die Trauben werden von Hand gelesen und sorgfältig selektiert. Vergoren wird spontan mit den natürlich vorhandenen Hefen, rund zehn Tage bleibt der Wein dabei auf den Schalen. Anschließend reift der größte Teil in Edelstahl und Zement, nur etwa 20 Prozent bekommen großes und kleines Holz zu sehen.

Das gefällt uns.

Denn hier soll kein Holzfass zeigen, was es alles kann. Im Mittelpunkt stehen Montepulciano und seine Herkunft: kraftvoll und würzig, aber gleichzeitig saftig, lebendig und mit einem Tannin, das genügend Grip mitbringt, ohne den Wein schwer zu machen. Die Reife steht dem Wein gerade richtig gut.