Amarás Mezcal S.A.P.I. de C.V.

Amarás Mezcal arbeitet eng mit traditionellen Produzenten in Mexiko zusammen und verbindet handwerkliche Herstellung mit einem klaren Fokus auf Nachhaltigkeit und Herkunft. Im Mittelpunkt steht die Agave – ihr Anbau, ihre Pflege und die Vielfalt der verwendeten Arten prägen den Charakter der Mezcals entscheidend.

Die Agaven wachsen oft über viele Jahre hinweg in ihrem natürlichen Umfeld und werden zum optimalen Reifezeitpunkt geerntet. Besonderes Augenmerk liegt dabei auf nachhaltigen Anbaumethoden und dem Erhalt der Biodiversität, um die natürlichen Ressourcen langfristig zu schützen.

Die Verarbeitung erfolgt nach klassischen Verfahren: langsames Rösten der Agavenherzen in Erdöfen, traditionelle Zerkleinerung und Destillation in kleinen Chargen. So entstehen Mezcals mit klarer Struktur, Tiefe und einem ausgeprägten Herkunftsprofil.

Amarás verbindet damit traditionelles Mezcal-Handwerk mit einem modernen Bewusstsein für Umwelt und Qualität – und schafft authentische Spirituosen, die die Vielfalt Mexikos wiederspiegeln.

Foto: M. Schuppich / Wikimedia Commons / CC BY-SA 4.0